Recetas de Comidas: Causa a la Limeña preparación e ingredientes
La Causa a la Limeña es uno de los platos bandera del Perú, y además es fácil de preparar.
La causa a la limeña es una buena opción como entrada para tus almuerzos y cenas.
A continuación, te mostramos la receta ingredientes y la preparación.
Ingredientes de la Causa a la Limeña:
- Papa Amarilla (1.500 kilogramos)
- Aceite (150 mililitros)
- Limón (3 unidades)
- Ají Amarillo Molido (4 a 5 cucharadas)
- Pechuga de Pollo (500 gramos)
- Mayonesa (A gusto)
- Ajo Molido (1/2 cucharadita)
- Sal y Pimienta al gusto
Adicional en la presentación :
- Palta (1 unidad)
- Lechuga (A gusto del comensal)
- Huevo (De gallina o Codorniz)
- Aceituna
Preparación de la Causa a la Limeña:
- Cocinar por una aproximado de 20 minutos las papas amarillas bien lavadas, cubriendo las papas con agua hasta mitad. En otra olla poner a sancochar la pechuga del pollo con un poco de sal y agua.
- Una vez que tenemos las papas bien sancochadas, debemos pelar y prensarlas para luego reservarlo en un recipiente. Ojo, todo este proceso debe ser con las papas en caliente.
- Luego de haberse enfriado las papas, agregar las 5 cucharadas de ají amarillo, el aceite y los 3 limones exprimido. Amasar bien los ingredientes y reservarlo.
- Prepararemos el relleno con la pechuga del pollo desmenuzado, le agregamos mayonesa al gusto, media cucharada de limón exprimido, el ajo molido y culantro para darle un toque aún más agradable. Todo esto los integraremos bien y lo tenemos listo para presentar.
Presentación del Plato:
Buscar un recipiente cuadrangular para poder realizar el armado de la Causa a la Limeña.
Primero, colocar una capa con la masa de la papa reservada, agrega solo la mitad.
Segundo, agregar el relleno de la que se había preparado y cubrir de manera uniforme todo el recipiente.
Tercero, cubre el relleno con la mitad restante de la masa, cuidando que todo quede parejo.
Por último, adornar con el huevo, aceituna y la lechuga.
Video de Preparación:
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